▲外食族應要慎選食物,以免吃進過多調味料。資料照片

2012年09月13日
近年台灣外食族人數持續增加,外食餐點為迎合大眾口味,大多添加過多鹽、糖與油脂,營養師表示,外食普遍熱量偏高,易造成肥胖、心血管疾病,攝取過多含鈉調味料,也會影響鈣質吸收,以一般成人每日建議攝取1000毫克的鈣來說,大多數人連一半攝取量都不到,長期恐會造成骨質疏鬆。

提醒外食族少吃過度調味食物如糖醋排骨,多吃富含鈣質食物如牛奶、小魚乾、黑芝麻等,另選擇食物時以蒸、煮、涼拌等不需添加油的烹調方式為佳,其調味料也較少,若想吃雞腿或排骨,烤的會比油炸健康。



吃地瓜避免便秘
此外,許多人喜歡吃滷肉飯等絞肉類食物,易因此攝取過多油脂,建議少吃。外食族除了多吃蔬果外,平時也要多吃全榖類食物如糙米、薏仁、地瓜等,幫助腸胃蠕動,避免便秘。

資料引用:蘋果日報  http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20120913/34504892
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